Kuliner Lezat Wisata Ayam Panggang 3 Berku Jogja

foto sumber : info-jogja.com

Alamat : Di Jalan Kusumanegara No. 185, Jogja
Telp : 0274-558345
Menu Utama : Ayam Panggang

Selain ayam panggang terdapat pula ayam goreng, tempe, sate usus dan lain-lain.
Satu porsi ayam panggang dengan nasi dibandrol Rp 15.000,-.
Ayam Bakar 3 Berku saat ini juga menerima pesanan dari luar kota seperti Jakarta, Surabaya, bahkan hingga Hong Kong.

Berbeda dengan rasa ayam panggang lainnya yang biasanya didominasi oleh rasa manis kecap, ayam panggang Berku memiliki rasa manis yang berdampingan dengan rasa gurih dari santan murni.
Ibu Yun Purwanti Kusuma mendirikan usaha ayam panggang ini secara tidak sengaja.
Awalnya, ia hanya berniat memasak untuk acara selapanan anak ketiganya berupa 200 potong ayam panggang yang disebarkan ke tetangga dan kerabat.
Siapa sangka, ayam panggang masakan Ibu Yun itu mendapat respon yang positif.
Terbukti, banyak teman yang menanyakan di mana tempat memesan ayam panggang kiriman Ibu Yun itu.

Pada tahun 1996 Ibu Yun membuka restonya dengan basis pelanggan yang cukup banyak.
Nama 3 Berku diambil dari gabungan nama-nama ketiga anaknya. Apa yang tadinya dikerjakan sambil lalu, mulai digeluti dengan serius.
Berita tersebar dari mulut ke mulut, dan menambah pelanggan Ayam Panggang 3 Berku.

Rahasia rasa yang lezat ini terletak pada bumbu olesnya yang menggunakan santan murni.
Santan ini kemudian diolah menjadi areh yang nantinya digunakan sebagai bumbu oles dengan memasaknya selama 8 jam.
Untuk ayamnya sendiri, sebelum dibakar, ayam terlebih dahulu direbus dengan menggunakan bumbu bacem sehingga rasa manis baceman meresap masuk dan daging ayam bertekstur lembut meski yang digunakan adalah ayam kampung.